(相关资料图)
1、陈皮酱的原料为鲜橘子3000克，白砂糖2000克。
2、将果皮的一半切成丝，长约2畅5厘米，宽约1毫米，另一半切成碎末；分别用3%的食盐水浸渍约15小时，捞出，用清水洗净，去掉盐分，放于竹筐中沥干水。
3、加糖前先用急火煮开约10分钟，以后进一步蒸发果浆中的水分，然后加入少量白砂糖，继续煮开；10分钟后，又停止加热，放12小时左右；再加热煮开，加入部分白砂糖，再停止加热，静放；如此反复3～4次，待白砂糖全部加完，用急火煮开果浆，当凝固为胶状，即可停火。
本文（陈皮酱，关于陈皮酱的简介）到此结束，希望对大家有所帮助。
关键词：
停止加热
全部加完
小时左右
